Colocasia esculenta 'Rhubarb' o 'Red Stem' è una particolare varietà con foglie di color verde chiaro e piccioli coloro rosso scuro.

Ha rizomi tozzi, di forma varia, da cui partono foglie larghe fino a 40 50 cm, con picciolo lungo dagli 80 ai 100 cm. 

Può essere coltivata come pianta acquatica nel periodo estivo, con il bulbo leggermente sommerso dall'acqua. O anche come pianta d'appartamento in posizione molto luminosa.

Tollera il gelo solo per breve periodo e non sopporta temperature inferiori ai -5°C

***N.B. Nel periodo di massimo sviluppo, è possibile che la pianta venga accorciata per semplificarne la spedizione