IL Butomus umbellatus (L., 1753) o giunco fiorito è una pianta erbacea perenne propria degli ambienti umidi. È l'unica specie del genere Butomus e della famiglia Butomaceae.
E' formato da un piccolo rizoma sotterraneo di color marrone, all'interno bianco; le foglie sono strette e lunghe a spada di colore verde e raggiunge un altezza che va da 50 a 150 cm. La base della pianta è sommersa, il giunco fiorito radica sott'acqua. In Luglio produce gruppi di piccoli fiori rosa che posso raggiungere un altezza anche di 60 cm. Il giunco fiorito è presente negli ambienti umidi dei climi temperati di Europa, Asia e Nord Africa, tipicamente sul margine di acque stagnanti o leggermente mosse. Va coltivato sommerso da 5 a 20 cm d'acqua sulle sponde di laghetti e ruscelli, predilige una posizione di pieno sole o mezz'ombra e un terreno neutro o leggermente acido.

Non teme il gelo e tollera inverni rigidi con temperature fino a  -25 °C.

In vendita da Febbraio a Novembre, a seconda delle condizioni meteo