La Ninfea 'Candidissima'è una varietà che produce fiori a coppa di colore bianco puro di diametro di 10 cm formati da 26 - 28 petali di forma lanceolata. Ha foglie di colore verde oliva macchiate di porpora di forma ovale, larghe 23 - 25 cm con picciolo verde. Occupa uno spazio di 0,8 m di diametro e va piantata a una profondità di 40 - 60 cm. Per biolaghi di medie e piccole dimensioni. Non teme il gelo.
Creata da Edmond D. Sturtevant nel 1892, è un antica varietà che forse non è rimasta pura.
In vendita da Marzo a Settembre.