È come avere tre ninfee diverse nello stesso laghetto. I fiori stellati di Nymphaea 'Sioux' cambiano colore mentre maturano: dal giallo rosato dei primi giorni passano progressivamente a tonalità arancio e rosso.
Il primo giorno guardi un fiore giallo-rosato. Qualche giorno dopo, nello stesso punto, trovi una stella arancio-rossa. È questa trasformazione continua il vero spettacolo di Nymphaea 'Sioux'.
I fiori hanno una bella forma stellata e sono composti da circa 19–20 petali. Con la maturazione il colore diventa progressivamente più caldo e intenso, passando dal giallo e pesca verso l'arancio e il rosso.
Quando sulla stessa pianta sono aperti fiori di età diversa, la superficie può quindi mostrare più tonalità contemporaneamente.
È una ninfea che invita a essere osservata giorno dopo giorno. Non offre semplicemente una fioritura abbondante: porta movimento cromatico nel laghetto, creando un effetto molto più dinamico rispetto a una cultivar dal colore costante.
I fiori tendono inoltre a rimanere aperti fino a tardi durante la giornata.
Nymphaea 'Sioux' è una creazione di Latour-Marliac del 1908.
È una ninfea di taglia media. A maturità può occupare indicativamente circa 1,2 m² e viene coltivata a circa 40–60 cm di profondità.
Questa cultivar può soffrire condizioni di caldo molto intenso. È quindi preferibile evitare piccoli mastelli fuori terra che si surriscaldano rapidamente e prestare particolare attenzione nelle zone caratterizzate da estati estremamente calde.
Disponibilità indicativa da marzo a settembre.